Segredos Dos Bastidores Do MasterChef Brasil
O reality show de culinária Masterchef ganhou os corações dos brasileiros. Exibido pela Band desde 2014, o programa comandado por Ana Paula Padrão já teve edições com cozinheiros amadores, profissionais e até crianças. Os jurados Paola Carosella, Erick Jacquin e Henrique Fogaça dão um tempero especial à competição. Quem não ama?
O sucesso é tanto que, atualmente, a atração já está na décima temporada (somadas todas as variações). Pensando nisso, separamos alguns segredos de bastidores. Você vai se surpreender com algumas informações.
Eles provam duas vezes
Uma das curiosidades mais interessantes sobre o Masterchef Brasil é que os concorrentes montam sempre dois pratos a cada prova. Já percebeu? Isso acontece porque os jurados experimentam os pratos antes da resposta final. Isso mesmo!
Quando os participantes terminam de montar os pratos, as câmeras são desligadas. É nessa hora que os jurados Paola, Jacquin e Fogaça experimentam tudo e decidem quem foi melhor. Ou seja, quando a gravação recomeça, eles provam o segundo prato, já sabendo o que dizer. Sim! Praticamente um teatro...
Dando notas aos pratos
Quando os três chefs experimentam os pratos pela primeira vez, longe das câmeras e da visão dos participantes, eles avaliam a comida com notas objetivas. Os pratos recebem notas de 0 a 10. Dessa forma, eles conseguem avaliar mais tecnicamente o desempenho dos concorrentes ao prêmio. Vence quem tiver a média melhor. Mas vale ressaltar que todo esse processo não aparece diante das câmeras. O público não fica sabendo disso.
Tempinho extra
No ar, os participantes sempre aparecem correndo para pegar todos os ingredientes no mercado. Quem nunca ficou nervoso com essas cenas? Mas talvez você não sinta mais aflição depois de ler mais um segredinho dos bastidores do programa.
O tempo de mercado costuma ser um pouco maior que o exibido para os telespectadores. Várias vezes, a produção acaba permitindo que os participantes excedam o tempo em alguns minutos.Um participante chegou a confessar que o prazo passava até dos 10 minutos. Decepcionado com essa informação?
"Para Tudo"
Quando Ana Paula Padrão grita "Para Tudo", os participantes precisam levantar os braços imediatamente. A partir desse momento, não é mais permitido qualquer modificação no prato.
Mas você sabia que essa frase só é usada aqui no Brasil? Na versão gringa do programa, o apresentador fala "hands up!", que significa "mãos ao alto", em português. Porém, Ana Paula resolveu fazer uma adaptação, pois achou que a frase não pegaria muito bem aqui, no Brasil.
O que os chefes comem
Em seu Instagram, Ana Paula Padrão mostrou um poucos dos bastidores do MasterChef e revelou um segredo sobre as refeições do elenco. Se você acha que a apresentadora e os jurados fazem sempre refeições sofisticadas, você está completamente errado.
"Para quem gosta de bastidor e imagina que aqui no MasterChef Profissionais a gente faz banquete… um flagra do almoço de hoje!", escreveu Ana Paula Padrão. Na foto, a dupla aparece comendo um simples sanduíche de queijo prato e presunto. Também é possível observar que a produção disponibiliza algumas frutas.
Mas nem sempre...
Em alguns dias, a alimentação é bem mais chique. Isso acontece quando os jurados solicitam de seus restaurantes alguns pratos para os intervalos das gravações.
Será que os participantes gostam desses dias? Podemos imaginar a felicidade de todo o elenco...Vale lembrar que Henrique Fogaça, Paola Carosella e Érick Jacquin são renomados chefes e donos de restaurantes pelo Brasil. Depois dessa informação, com certeza o número de inscritos vai aumentar bastante.
Rotina intensa
E realmente eles precisam estar bem alimentados, pois as gravações são bem intensas. Pela manhã, eles costumam gravar as provas práticas. Depois do almoço, todos retornam para descobrir quem será o eliminado. Além disso, no mesmo dia, são gravados os depoimentos individuais. Bem cansativo, né? Alguns ex-participantes, inclusive, já se queixaram dessa rotina corrida de gravações. Mas podemos adiantar que eles recebem um cachê por episódio. Vamos dar detalhes mais adiante.
Foco nos pratos
O programa sempre mostra um pouco sobre a vida dos participantes, mas alguns fatos são ocultados para evitar qualquer interferências. Afinal, eles querem que o vencedor seja escolhido com base no seu talento e conhecimento.
E temos um exemplo! Na primeira edição, eles preferiram não mostrar a casa do participante Estefano Zaquini, que morava em uma favela do Jardim Cristiane, em Santo André. A intenção era não desviar a atenção dos jurados e da torcida, para que fosse levado em conta somente sua habilidade na cozinha e não sua história de vida. Faz sentido!
As gravações
As gravações do programa são feitas com bastante antecedência. E, embora o resultado final seja mostrado ao vivo, os jurados já sabem que vai levar o troféu da edição muito antes. E eles não podem mudar de opinião na última hora. Os organizadores do programa acharam até uma maneira de evitar que isso aconteça.
Os responsáveis pela atração registram o nome do vencedor em cartório, assim que os jurados decidem. Assim, não há chance de troca.
Informação já vazou
Ou seja, o resultado final é oficializado muito antes do último capítulo do programa ir ao ar. Você sabia disso? Certa vez, o jornal "Folha de São Paulo" entregou que a vitória da Izabel estava registrada em cartório, semanas antes da exibição do episódio final da segunda temporada.
Com a vitória, a produtora de eventos faturou o prêmio de R$ 150 mil para abrir seu próprio negócio, R$ 1 mil por mês durante um ano para compras em supermercado, um carro zero, uma bolsa de estudos na renomada escola Le Cordon Bleu, em Paris, além do troféu de "MasterChef".
Público percebe
Os episódios são gravados previamente, inclusive o último deles. Somente o anúncio do vencedor acontece ao vivo. Com isso, a final, ainda que emocionante, pareceu um pouco artificial na segunda temporada.
Logo no início do programa, o público percebeu que Ana Paula Padrão e os jurados usaram a mesma roupa da prova da semifinal. Ao exibir as imagens da prova, a Band apenas retirava o sinal de "ao vivo" da tela, o que gerou confusão e várias reclamações nas redes sociais principalmente pelo fato da emissora não ter avisado que a prova já havia acontecido meses antes.
Retocando a maquiagem
Ao longo das gravações, Ana Paula Padrão precisa retocar o batom algumas vezes por conta do seu tique nervoso de apertar os lábios nos momentos de tensão. E ela fica nitidamente tensa em alguns momentos. Não é mesmo?
Como é responsável por controlar o tempo das provas, a apresentadora fica na expectativa para saber se todos os participantes vão conseguir entregar seus pratos dentro do prazo estabelecido. Se o público já fica nervoso, imagina ela que acompanha tudo ao vivo.
Tem que ser amador mesmo
Para fazer parte do "MasterChef" amador, o participante não pode ser profissional mesmo. Mas será que alguém já conseguiu enganar a produção do programa durante o processo seletivo?
Em uma das edições, o estudante de engenharia Lucas Furtado foi eliminado depois de fazer uma linguiça de cordeiro. Porém, nos bastidores, dizem que tudo foi armado porque descobriram que ele já tinha feito um curso de gastronomia. Xiii... Será mesmo?
Uma recompensa?
A jurada Paola Carosella ficou tão arrasada com a eliminação que acabou oferecendo uma vaga de estágio para Lucas Furtado em seu restaurante, que fica na cidade de São Paulo. Qual participante não aceitaria fazer parte da equipe de Paola? Um verdadeiro sono, né?
Porém, o jovem deu preferência a um estabelecimento concorrente e nem se deu ao trabalho de avisar a chef, que posteriormente confrontou o cozinheiro em um especial que reuniu antigos participantes do reality. Tenso!
Participação de Aritana foi questionada
Aritana foi pré-selecionada para a segunda temporada sem que a produção soubesse que ela é filha do famoso empresário Oscar Maroni. Quando descobriram, pensaram até em tirar ela do programa, o que acabou não acontecendo. Ela foi a décima segunda eliminada num desafio que ficou entre ela e Izabel Alvares, mais tarde vencedora da edição. Sua eliminação foi comemorada na web pelos internautas.
Depois da eliminação, ela causou polêmica ao comentar sobre a postura de um dos jurados.
Paola machista?
Já fora do programa, depois de ser eliminada, Aritana causou ainda mais polêmica ao criticar a postura da jurada Paola Carosella. "A Paola Carosella me odeia. Ela não gostava de mim, principalmente depois que a mídia falou que eu pareço com ela. Paola não gosta de quase nenhuma mulher do programa, só gosta dos homens. Ela odeias as mulheres do programa", disparou Aritana, que também participou do reality show rural "A Fazenda" e da terceira temporada do "Power Couple".
Sem provinhas
Os participantes estão proibidos de provar a comida dos demais concorrentes. Só quem come os pratos são os jurados. E essa regra tem uma explicação. Se os competidores experimentarem os pratos dos outros, podem ter uma opinião diferente e querer a anulação do julgamento do trio. Para evitar tal situação, eles não podem provar o prato dos "colegas"
Por isso é muito difícil saber se a avaliação da comida é totalmente verdadeira. Afinal, o público também não consegue sentir o sabor da comida.
Cachê
De acordo com informações do jornal "Folha de S. Paulo", os concorrentes do reality show da Band recebem semanalmente R$ 400 por cada etapa que sobrevivem na atração. Ou seja, o cozinheiro deixa de receber caso seja eliminado pelos jurados.
O valor é bem próximo aos programas da Rede Globo. Ainda segundo o colunista Fernando Oliveira, o "Big Brother Brasil" paga R$ 500 por semana e o "The Voice" R$ 600 de ajuda de custo. Mas vale ressaltar que eles acabam lucrando bem mais por conta da exposição.
Desmaio
E já teve susto nos bastidores do programa! Logo na primeira temporada, a participante Cecília Padilha desmaiou assim que colocou o prato dela à frente dos jurados. Já pensou o susto?
Na época, o diretor da atração Patricio Diaz preferiu não exibir a cena para o público, porque não queria expor o drama da candidata. Melhor assim, né? Ela foi a 11ª eliminada do programa, depois de esquecer de colocar um ingrediente no prato.
Os talheres
Mais um detalhe curioso. Quando os jurados estão experimentando os pratos, vários processos acontecem por trás das câmeras. Entre uma degustação e outra, a produção do programa repõe os talheres que ficam embaixo da bancada. Assim, os jurados não precisam repetir os talheres durante as provas dos pratos. Tudo é feito muito rápido. Além disso, como o programa é editado, o público não percebe a atuação desses profissionais responsáveis pelos bastidores.
Para degustar melhor
E tem mais um detalhe importante. Para "limpar" o paladar, entre as avaliações dos pratos elaborados pelos participantes, os jurados costumam tomar bastante água. Assim, eles conseguem sentir bem o gosto de cada prato.
Erick Jacquin é o jurado que menos toma água, enquanto Paola é a que mais pede pelo líquido durante as gravações do programa. Em entrevista ao "Portal da Band", a chef argentina revelou ainda que tem o costume de ingerir suco verde nos dias posteriores às gravações.
Preparação
Logo após a seleção, o elenco escolhido passa por algumas aulas. Nos workshops, eles recebem algumas dicas importantes, mas não é dito nada sobre as provas do programa.
Durante a preparação, eles aprendem truques de como cortar legumes, preparar carnes, realizar algumas funções básicas na hora de cozinhar os pratos, entre outras técnicas. As aulas são ministradas pela chef Paula Labaki e, segundo a emissora, não têm ligação com as receitas propostas durante o programa.
Uma polêmica inesquecível
Nem tudo são flores no MasterChef. O programa já teve situações bem embaraçosas. Como esquecer a troca de farpas entre Ana Paula Padrão e o competidor João Lima, na primeira temporada do "MasterChef Profissionais", em 2016?
Na ocasião, o participante não concordou com a avaliação da apresentadora e pôs em dúvida a sua credibilidade. "O julgamento foi mal feito. Você é leiga, Ana Paula. O pessoal vai se espantar com minha saída", comentou o professor de culinária. Você lembra qual foi a resposta da apresentadora?
A resposta
A resposta de Ana Paula Padrão foi imediata. "Sou completamente leiga, você está corretíssimo. Mas sou a 'conta final' da sua profissão. Se você não me agradar não agrada a ninguém", rebateu a apresentadora.
Muitos consideraram que o professor teve uma postura arrogante durante o programa. João Lima foi eliminado após preparar um ravióli de nabo e filé de peixe no caldo asiático na disputa com Marcelo Verde e Fádia Cheiato. A troca de farpas aconteceu antes de João deixar os estúdios, no vestiário do programa.
Outra participante polêmica
A participante Caroline Martins também causou muita polêmica em sua participação. Durante a repescagem, ela conseguiu irritar os jurados ao sugerir que a competição nacional é armada.
"E agora, vocês acreditam nas minhas teorias?!", disse a participante olhando para um colega. "Eu meio que já sabia que a Nayane seria o plot twist (reviravolta), a menina que voltou duas vezes, para dar mais emoção", comentou durante um depoimento gravado, sugerindo que o destino de todos os candidatos já é previamente traçado. Será que ela tem razão?
Caroline é convidada a se retirar
Fogaça não gostou nada da postura de Caroline. "Você está à vontade aqui, hoje?", questionou o jurado. Foi então que ele ouviu uma resposta bastante desaforada. "Na verdade, eu não queria vir nessa repescagem", respondeu a participante. "Quer ir embora? Demorou! Pode ir! Um, dois, três, vaza", convidou o chef.
Paola também entrou em cena e tratou de responder as acusações feitas por Caroline. "Você dá risada a cada comentário que a gente faz. Com todo o respeito, o nosso trabalho é sério. Nenhum de nós vai colocar a credibilidade em jogo", disse.
Mais acusações
Participante do primeiro MasterChef Profissionais, Dário Costa também fez algumas acusações polêmicas. Ele sugeriu que sua imagem ficou prejudicada por conta da edição do programa. Isso aconteceu durante a reunião de "lavagem de roupa suja" com todos os participantes, já após a final.
Ana Paula Padrão rebateu as críticas. “Uma coisa é ponto de vista e outra é uma acusação grave com o programa. Eu não estaria aqui, com 30 anos de jornalismo nas costas, para fazer um programa que distorce coisas na edição. Não faz parte da minha história, não quero isso para mim”, respondeu a apresentadora.
Ana Paula Padrão x Marcelo
No mesmo programa, Ana Paula discutiu sobre machismo com Marcelo. A troca de farpas começou quando a apresentadora relembrou o momento em que Ivo mandou Dayse varrer o chão e perguntou se ele era machista. "Gente do céu... imagina, de jeito nenhum. Não. Não sou machista, jamais", respondeu Ivo.
Em seguida, Marcelo saiu em defesa do colega ao relembrar uma frase de Fádia na mesma prova: "Falei: 'A Fádia vai desossar', e o que ela falou? 'Dois homens e eu que fiz'. Então ela vai fazer porque é mulher e vai para cima, e simplesmente inverteram com ela falando 'Dois homens e eu que fiz'? Onde está o lado do feminismo e do machismo?". Ana Paula não gostou nada do questionamento...
Discussão rendeu...
"Feminismo não se opõe ao machismo. O feminismo é apenas a necessidade e a defesa de que ambos os gêneros tenham as mesmas oportunidades", explicou a apresentadora. Marcelo retrucou mais uma vez dizendo que mulheres não devem se vitimizar e ressaltou que o clima dentro de uma cozinha costuma ser sempre tenso.
"Infelizmente, a gente vive um mundo em que todo mundo assimila que tudo é machista. Aposto que o Ivo pegaria a vassoura e mandaria para mim. Eu, quando perdi meu pai, infelizmente, voltei para trabalhar e o chefe botou o dedo na minha cara e falou que eu era um m..., e não porque sou homem ou mulher, mas a profissão exige essa pressão, essa parte forte. Cozinha é isso, não vai mudar", lembrou.
Deborah x Fogaça e Jacquin
Mais uma participante que conseguiu tirar o sossego dos jurados. Na quarta temporada do programa, Deborah Werneck e Henrique Fogaça trocaram farpas algumas vezes. Ela também recusou a apertar a mão de um de Erick Jacquin após uma prova. E tem mais!
Ela ainda menosprezou uma vitória de Vitor Bourguignon e não quis dar dicas a --até então-- amiga Mirian Cobre. Por conta de suas atitudes polêmicas, ela virou alvo dos internautas nas redes sociais. A participante foi acusada de ser "chata", "arrogante" e "falsa".
Amizade fica
Apesar do clima tenso e das discussões, alguns participantes conseguem manter amizade com os jurados e com a apresentadora. Durante entrevista sobre os bastidores do programa, Ana Paula Padrão admitiu que se apega muito aos participantes e chega a desenvolver algumas amizades.
A apresentadora é até mesmo convidada para eventos e reuniões com ex-participantes com certa frequência. Apesar disso, ela garante que não torce para ninguém durante as gravações. Profissionalismo, né?
Como é em outros países?
Depois de conferir fatos e curiosidades sobre a versão brasileira, você terá a chance de conhecer como funciona o programa em outros países. Você sabia que a primeira versão de MasterChef rodou de 1990 a 2001 no Reino Unido e chamava-se MasterChef Goes Large? A primeira vencedora da história da atração foi Joan Bunting.
Em 2005 os produtores Franc Roddam e John Silver resolveram reformatar o programa e lançaram ao mundo o MasterChef que conhecemos hoje. Desde então, o reality show virou febre em diversos países.
Era mais "cerebral"
Em entrevista ao jornal inglês "Daily Mirror", a primeira vencedora do programa, Joan Bunting, comentou sobre a principal diferença entre o antigo formato e o atual.
Segundo o seu relato, a atração tinha como foco apenas a culinária, diferentemente de hoje, em que prioriza o suspense e os dramas pessoais para obter maior audiência. "Era mais cerebral", avaliou. "Os chefs hoje disputam grandes prêmios. Eu nunca segui a carreira culinária", completou.
Onde tem
O MasterChef faz parte da programação televisiva de diversos países, principalmente daqueles que tradicionalmente consomem formatos de reality show, como Estados Unidos (foto), Canadá e França.
Mas o programa também já foi produzido em países como Arábia Saudita, Bangladesh, Islândia, Albânia e Paquistão. Curioso, não? São cerca de 50 países que consomem o MasterChef. O Brasil entrou para lista em setembro de 2014. Você lembra como foi a estreia?
A estreia no Brasil
O programa culinário estreou no Brasil em 2 de setembro de 2014. Desde a primeira edição, o time de jurados é composto por Erick Jacquin, Henrique Fogaça e Paola Carosella. Responsável por comandar a atração, a jornalista Ana Paula Padrão também faz parte da equipe desde o início.
A vencedora da primeira edição foi Elisa Fernandes (foto), seguida por Helena Manosso em segundo lugar e Luis Lima na terceira posição. Os vencedores até aqui: Izabel Alvares (2ª temporada), Leonardo Young (3ª), Michele Crispim (4ª), Maria Antônia Russi (5ª). Em março de 2019 estreou a 6ª temporada, ainda sem vencedor.
As outras versões
Devido a grande repercussão desde a primeira edição, a Band começou a exibir em outubro de 2015 a versão infantil "MasterChef Júnior", sucesso em vários países. Após um ano, a emissora também resolveu investir em uma nova versão do reality culinário, o "MasterChef Profissionais", com cozinheiros que possuem experiência em restaurantes profissionais.
No profissional, os vencedores até aqui são: Dayse Paparoto (1ª temporada), Pablo Oazen (2ª/foto) e Rafael Gomes (3ª). Na versão infantil, que teve uma temporada, o vencedor foi Lorenzo Ravioli.
Sucesso absoluto na Austrália
Se existe um país onde MasterChef faz muito sucesso (muito MESMO) é a Austrália. No ar desde 2009, a atração já teve sete temporadas até o momento. Para se ter uma ideia, a final da segunda temporada, exibida em 2010, se tornou um dos programas mais vistos da história do país segundo informações do portal Uol. Os australianos amam mesmo o programa.
Mas um dado mostra que os brasileiros também são fãs da atração.
Sucesso no YouTube
O Masterchef faz sucesso no mundo todo. No Brasil, a audiência também é bastante significativa, tanto na televisão quanto na internet. Os brasileiros amam tanto o programa que, em 2017, o MasterChef Brasil se consagrou como o maior canal da franquia no YouTube, com os vídeos inéditos sendo postados na plataforma logo após serem exibidos na TV aberta.
Atualmente, o canal tem quase três milhões de inscritos. Por conta de tamanho sucesso, eles começaram a investir mais em conteúdo exclusivo para a plataforma.
Nem todo país tem apresentadora
Você sabia que em alguns países o programa não tem um apresentador, como acontece aqui no Brasil? Na versão americana do reality show, por exemplo, o famoso chef Godon Ramsey tem papel duplo. É isso mesmo... Além de ser jurado, ele também assume a função de Ana Paula Padrão.
Marrocos, Canadá e Bulgária também usam um dos jurados para comandar a atração. Em países como Reino Unido e Portugal há ainda a figura do narrador.
